口感鲜嫩，滋味醇厚：炖排骨汤的小技巧，让你做出美味的排骨汤！

口感鲜嫩,滋味醇厚:炖排骨汤的小技巧,让你做出美味的排骨汤!

1.排骨洗净切块,加入姜片和清水,放入料酒,中小火煮20分钟左右,待排骨完全煮熟。

2.加入少量的盐,将排骨捞出,沥干水分,放入高压锅,加入适量的水,加入葱姜,大火煮开,小火继续炖20分钟左右,最后加入少许盐,大火收汤,盛出。

1、炖排骨汤的时候,一定要多放一些汤,加入水后,把肉的血沫去掉,避免吃的过咸。

高压锅加水,炖排骨汤的时候,注意不要盖上盖子,这样做出来的排骨汤不浓。

放入高压锅后,加入少许的盐,将生姜片和红枣放入,小火继续炖20分钟左右,再加入少许的盐,大火收汤,盛出。

1.排骨斩件,洗净,氽烫去血水;

2.姜切片,葱切段;

3.将排骨放入压力锅,加入适量的水,放入姜片、葱段、红枣、料酒,压力锅的作用是让排骨更容易熟,炖至排骨九成熟即可。

1、炖排骨汤,建议不要盖锅盖,这样会使排骨中的蛋白质等营养物质流失,并且炖出来的汤也不鲜美。

加入葱、姜后,待压力锅烧开后,转中小火炖15分钟,关火,再焖15分钟。

排骨炖的时候,最好用砂锅,会更有营养。

五、炖排骨汤的做法

1、排骨洗净,切块。

冷水下锅,焯水去血沫。

捞出排骨,用冷水冲干净。

4、把血沫冲洗干净,倒入砂锅,加入足量冷水,转小火炖1个小时。

5、放入洗净的枸杞,继续小火炖半小时。

6、关火,加入适量盐调味即可。

排骨含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。