口感鲜嫩，香气四溢！尝试这种方法，教你如何烧制美味的小排面排骨！
口感鲜嫩,香气四溢!尝试这种方法,教你如何烧制美味的小排面排骨!
1.小排洗净,切段,葱姜蒜切碎,葱姜蒜都切碎,香菇洗净切块
2.排骨中加入料酒,老抽,糖,蚝油,姜,葱,蒜,香叶,茴香,桂皮,大料,少许味精,
3.加入适量的水,搅拌均匀,腌制20分钟左右
4.把葱姜蒜放到腌制好的排骨上面
5.再在排骨上面码上香菇,葱姜蒜,茴香,香叶,少许小葱
6.锅烧热,加入少许油,放入葱姜蒜,香菇,炒香
7.加入适量的老抽,蚝油,料酒,味精,白糖,适量的水,大火烧开
8.然后转入高压锅里,煮上30分钟左右,关火
9.焖上20分钟后,打开锅盖,撒上葱花,装盘即可
1、排骨一定要选小排,这样才更入味。
2、加入适量的水,水不要加的太多,否则排骨会变柴,不好吃。
【家庭版红烧排骨】
食材:排骨,料酒,老抽,白糖,生姜,蒜,桂皮,鸡精,水淀粉
1.排骨洗净,用厨房纸吸干水分,切成段。
2.蒜切片,生姜切成丝,蒜苗切段。
3.锅内烧开水,放入排骨焯水,水开后捞出。
4.砂锅内放入冷水,放入排骨、生抽、老抽、料酒、生抽、冰糖、大蒜、姜片、花椒、八角、桂皮、大火烧开,小火炖一个小时。
5.开盖,放入枸杞,中火炖30分钟左右。
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