口感鲜嫩，香气扑鼻！云南腊排骨火锅的做法大全，轻松享受美食盛宴
口感鲜嫩,香气扑鼻!云南腊排骨火锅的做法大全,轻松享受美食盛宴!云南腊排骨火锅的做法大全,轻松享受美食盛宴!
一、四川腊排骨火锅
腊排骨300克,四川酸菜200克,朝天椒10克,
1.腊排骨洗净切段,
2.酸菜洗净切片,朝天椒、生姜、大蒜切碎,
3.坐锅点火倒油,放入花椒、八角、香叶、朝天椒、生姜爆香,
4.放入腊排骨翻炒至变色,
5.加入酸菜继续翻炒,
7.加入适量清水,加入盐、白糖、老抽、鸡精调味,
8.大火烧开后转小火炖30分钟,
二、云南腊排骨火锅
主料:腊排骨(5斤),
1.将排骨洗净,切成2cm见方的块。
2.将排骨、丁香、桂皮、八角、香叶、甘草装入纱布袋中,扎紧袋口,与草果、丁香、桂皮一起装入小布袋中。
3.放入锅中,加水500毫升,用大火烧开,撇去浮沫,再改用小火炖1小时,放盐调味。
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