口感鲜嫩，香气诱人！尝试这个秘制配方，让你的肉末炒茄子更加美味！
口感鲜嫩,香气诱人!!
主料:茄子500克
调料:色拉油适量、食盐适量、鸡精适量、大蒜适量、白糖适量、酱油适量、水淀粉适量、豆瓣酱适量、料酒适量、葱适量、姜适量、香菜适量
1.准备好所需食材。
3.青椒和红椒洗净切块。
7.锅中放油烧热。
9.炸到茄子变软捞出控油。
10.将茄子控油。
11.锅中留底油,下入姜丝、蒜片、豆瓣酱炒出红油。
12.下入炸好的茄子。
13.炒至茄子变软。
14.放入青椒和红椒块。
16.加入适量的盐。
18.加入少许水淀粉勾芡。
19.最后加入葱段、香菜末即可。
1、茄子一定要先炸一下,这样炸的时候就不会粘锅了。
2、炸茄子的时候可以加生抽,这样味道会更好。
3、豆瓣酱、料酒、生抽、香菜、辣椒油都有咸味,加一点就更好。
4、茄子一定要炸软炸香。
5、茄子一定要炸的软。
6、炸好的茄子要控油。
7、青椒、红椒块可以多加一些。
8、青椒可以多加一些。
9、青椒可以多放一些。
10、这个因为茄子水分多,所以一定要炸脆。
11、茄子一定要先炸好。
12、青椒、红椒块可以多加一些。
13、茄子一定要先炸软炸香。
14、炸好的茄子一定要控油。
15、青椒和红椒块一定要多加一些。
16、青椒可以多加一些。
17、这个因为生抽、生抽、香菜、辣椒油都有咸味,加一点就更好。
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