口感香醇，香气四溢！学会红烧菜的秘诀，做出超级好吃的红烧菜！

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材料:香菜4根,大葱半根,蒜3瓣,八角2颗,姜1块,干辣椒5个,花椒粒1小把,红烧酱油1汤匙,老抽1/2汤匙,冰糖1小块,盐适量

1.香菜去根,洗净,切成小段,蒜、姜切成末,大葱切成段,干辣椒切成小段。

2.锅中烧热油,放入姜末、蒜末、八角、花椒粒、干辣椒、炒出香味。

3.加入酱油、老抽、冰糖、盐,一起炒。

4.加入香菜,翻炒均匀。

5.倒入一碗水,大火烧开,转小火炖。

6.再炖10分钟,撒入葱花即可。

香菜,又名香菜、胡韭、荆芥、香丝菜、小胡葱、小胡葱、葱头、胡菜、甜菜等,属伞形科植物。其根茎在中药中的应用很广,具有发汗透疹,消食下气,醒脾和中的功效。

1、抗肿瘤:香菜中含有的二硫氰酸盐类化合物,可抑制癌细胞的生长,对预防癌症有一定效果。香菜还含有丰富的维生素C,可增强机体的免疫功能。

2、助消化:香菜含有丰富的挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能增进食欲,帮助消化,增加胃液的分泌,帮助消化吸收。

3、降血压:香菜中的维生素C含量丰富,可以促进人体血液循环,还可减少胆固醇的吸收,适合高血脂、高血压、冠心病、动脉硬化患者食用。

4、治疗感冒:香菜可以用于治疗感冒,对于感冒引起的咽喉疼痛、咳嗽、头痛等症状,都有很好的治疗效果。

5、预防癌症:香菜中含有的维生素C、胡萝卜素、锰、硒等营养成分,可促进人体的新陈代谢,还可预防癌症。

6、促进乳汁分泌:香菜中的含有的香精油、植物甾醇等物质,可有效抑制乳腺癌、前列腺癌等癌细胞的生长,还可以促进乳汁分泌。

7、提神醒脑:香菜中含有大量的挥发油,其特殊的香味就是挥发油散发出来的。