口感鲜嫩、美味十足！学会这个简单的食谱，轻松做出好吃的肉末豇豆！

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主料:豇豆500克

辅料:辣椒酱、盐、鸡精、酱油、植物油

1、豇豆择洗干净,切成寸段,加盐、酱油、姜腌制,

锅内放油,油热时,放入豇豆煸炒,加辣椒炒出香味,

4、再加入盐、鸡精调味,最后加入豇豆,继续煸炒至豇豆断生即可。

猪肉(瘦):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。

1、猪肉切成小丁,放点酱油、淀粉,拌匀,腌制一会。

肉丁用生抽、老抽、生抽、盐、糖、蚝油、淀粉拌匀,腌制20分钟。

锅里放油,加几粒花椒,炸出香味,捞出花椒,放花椒油,小火煸香,放干红辣椒、蒜炒香,倒入肉丁,翻炒,放豆豉酱炒香,倒入肉丁,翻炒,放盐,炒匀即可。

西红柿(中等大小)

西红柿:富含胡萝卜素、维生素C和B族维生素,其中的维生素C有助于人体吸收铁质,使细胞获得滋养;B族维生素和维生素C有解毒作用。

1、将西红柿洗净,去蒂,切成块状,备用。

锅内倒油烧热,放入西红柿块,炸成深红色,用漏勺将油沥干。

另取锅,倒油烧热,倒入西红柿,加少量水,用大火快速炒熟。