口感鲜美又正宗的牛肉汤锅制作秘笈揭秘！你不可不知的制作步骤！

口感鲜美又正宗的牛肉汤锅制作秘笈揭秘!你不可不知的制作步骤!

原料:牛肉,香菜,葱,姜,蒜,料酒,生抽,老抽,蚝油,盐,糖,胡椒粉,植物油。

1、将牛肉洗干净后切成片,焯水备用,

2、香菜切段,葱切葱花,姜蒜切末,

3、锅内倒油烧热后,倒入牛肉翻炒,

4、炒至牛肉变色后,倒入料酒,生抽,老抽,蚝油,

5、翻炒均匀后,加入葱姜蒜末翻炒。

6、加入适量的水,盖上锅盖,大火烧开,

7、水开后,放入少许盐和糖调味,然后再倒入香菜,改小火煮至汤汁收干即可。

牛肉:牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

材料:牛肉100克、南瓜300克、大葱1根、姜5片、蒜4瓣、干辣椒2个、淀粉1小勺、盐1/2小勺、白胡椒粉1/2小勺、酱油1大勺、料酒1小勺、白糖1小勺、鸡精1/2小勺、食用油1小勺。

1、牛肉洗净后,切成1.5cm见方的小块,用适量的盐、料酒、淀粉、酱油、白胡椒粉和少许的盐腌制一下,南瓜去皮后,切成大块,葱姜蒜切末。

2、牛肉块,葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角、白糖、白胡椒粉、料酒、盐、鸡精、淀粉、酱油和少许的盐腌制一下,南瓜去皮后,切成大小合适的块,葱姜蒜切末。

3、锅中放油,油温7成热时,放入牛肉块,炒至牛肉断生,加入葱姜蒜和干辣椒,翻炒均匀。