口感鲜美好吃到爆！学习海鲶鱼做法，轻松烹饪出香嫩回味的佳肴！

口感鲜美好吃到爆!学习海鲶鱼做法,轻松烹饪出香嫩回味的佳肴!学习海鲶鱼做法,轻松烹饪出香嫩回味的佳肴!

主料:鲶鱼1条、郫县豆瓣酱1汤匙、泡椒3个、姜片3片、蒜片2瓣、葱段1段、白糖1茶匙、料酒1汤匙、胡椒粉1/2茶匙、油1汤匙

1.鲶鱼处理干净后,切段,泡椒、葱段、白糖、料酒、胡椒粉、油、盐腌制20分钟。

2.将腌制好的鲶鱼段铺在锅底,然后放入葱段、郫县豆瓣酱,加入适量水,盖上锅盖大火煮开。

3.大火煮开后,转中小火继续煮20分钟左右,最后放入葱段、白糖、料酒,再煮5分钟左右,再加入适量盐和胡椒粉调味,起锅即可。

1、鲶鱼段比较肥,要腌渍至少20分钟,然后再放入锅里炸,炸至金黄色,捞出备用。

2、可以先将鲶鱼段炸至金黄色,然后再下锅炸,炸至金黄色,捞出备用。

3、这里的葱段需要切段,不要切碎,这样才好入味。

4、油一定要烧热,然后放入郫县豆瓣酱炒香,再加入葱段、葱段炒香。

5、接着放入炸好的鲶鱼段,翻炒至鲶鱼段颜色变深。

6、最后加入适量生抽、老抽、糖、盐、胡椒粉调味,起锅即可。

主料:鲶鱼段(500g)

辅料:油(适量)、盐(适量)、糖(适量)、花椒(适量)、姜(适量)、葱(适量)、蒜(适量)、料酒(适量)、生抽(适量)、老抽(适量)、白糖(适量)、香菜(适量)

1.鲶鱼段洗干净备用。

2.油锅烧热后,放油,放入花椒、蒜瓣炸出香味。

3.再放入鲶鱼段。

4.放料酒、生抽、老抽、糖、盐。