口感鲜美的诱人虾子烧法大揭秘！如何烹饪出香气扑鼻的美味虾子？
口感鲜美的诱人虾子烧法大揭秘!如何烹饪出香气扑鼻的美味虾子?
大虾400克、白萝卜1根、干香菇2朵、红椒1个、小辣椒2根、生姜2片、八角2个、蒜3瓣、葱2根、生抽4大勺、老抽2大勺、糖1小勺、盐少许。
白萝卜去皮洗净切成丁,干香菇泡发,红辣椒、生姜切丝,葱切葱花。
锅内烧热油,放入姜丝、八角、蒜、葱煸香。
放入虾仁,炸至虾皮变黄,用漏勺捞出,锅内留油,放入白萝卜丁翻炒。
倒入虾仁、香菇丁、红辣椒丝、老抽、糖,炒匀。
5、加入清水,没过虾仁,大火煮开后,盖上盖子,转小火焖至汤汁收干,大火收干汤汁即可。
白萝卜是小萝卜,大萝卜是萝卜,红萝卜,白萝卜都是很好的搭配,做法简单,适合做家常菜。
水萝卜做法简单,但是有些汁水,做的时候要加少量水,不适合夏天吃。
另外做虾仁的时候可以加一勺生抽,味道更好。
虾仁一定要充分煮熟才可以吃,不然吃起来会有腥味。
香菇提前用清水泡发,去掉黑黑的部分,洗净。
把香菇去掉蒂,切成条状。
虾仁挑去沙线,加入盐、淀粉、料酒、鸡精、蛋清、生姜粉抓匀腌制10分钟左右。
5、热锅凉油,放入姜丝爆香,放入香菇翻炒几下。
6、放入虾仁翻炒。
7、加入料酒、盐、蚝油、少许水,翻炒几下。
8、最后加入香菜翻炒均匀即可出锅。
香菇的选择也是很重要的,选择香菇的时候要选香菇发的比较好,不要挑选发黄的。
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