口感鲜美！了解活蟹蒸煮技巧：烹调时间掌控，一般几分钟即可亲尝佳肴
口感鲜美!了解活蟹蒸煮技巧:烹调时间掌控,了解活蟹蒸煮技巧:烹调时间掌控,
一、活蟹蒸煮技巧:烹调时间掌控,
主料:活蟹(500g)
辅料:葱(1根)姜(2片)盐(适量)料酒(2勺)生抽(适量)老抽(适量)
1、先将活蟹洗干净,去除蟹腮和腮,用厨房纸将其包住,并倒入适量的白酒。
大火蒸15分钟,将蒸熟的螃蟹取出,将其清洗干净,备用。
3、锅中加适量的水,放入姜和葱,加入适量的盐,再加入适量的料酒,将蒸熟的螃蟹取出,沥干水分备用。
4、葱洗净切成葱花。
5、锅中加适量的油,烧热,放入葱末爆香。
6、倒入螃蟹,翻炒均匀,加入适量的老抽,料酒。
7、加入适量的盐,葱段,姜片。
8、再加入适量的水,盖上锅盖,大火蒸15分钟。
9、出锅后,撒入适量的葱花即可。
1、螃蟹性寒,脾胃虚寒的人要少吃。
葱需要在出锅前加入,而且是先加,但是先放后放,最后再加,这样螃蟹的味道会更加的鲜美。
食材:螃蟹、姜、葱、料酒、蒸鱼豉油、白糖、食盐
1、把螃蟹用清水洗净,去掉螃蟹的腮和爪子,并把螃蟹身体的四条腿去掉。
把螃蟹放在蒸锅中,然后在螃蟹的两边撒上姜丝,再加入适量的盐、料酒、糖、少量的水,以及少量的葱段。
3、把盖子上锅蒸20分钟,蒸好以后,取出螃蟹就可以了。
4、蒸好以后取出来,撒上一些葱丝。
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