口感鲜美，健康营养，轻松学做！咸菜年糕汤的简易制作方法揭秘！

口感鲜美,健康营养,轻松学做!咸菜年糕汤的简易制作方法揭秘!

主料:年糕(生)500克

辅料:咸菜100克

调料:酱油50克,味精5克,盐10克,大葱10克,姜5克,八角3克

1.将咸菜剁碎,剁成碎末;

3.年糕去皮,切成丝,入沸水锅中焯一下,捞出控干水分;

4.锅中加入清水,加盐、葱末、姜末、八角、料酒、葱末烧开;

5.将焯过水的年糕倒入汤锅中,煮至汤汁浓稠,年糕熟透,即可。

1、年糕要焯水,可以防止汤汁变苦;

加葱末、姜末可以去掉年糕的苦味;

如果喜欢吃清淡口味的,可以在煮年糕时加点盐。

主料:年糕200g

调料:盐1/2茶匙(3g)

1、将年糕放入盆中,用沸水浸泡1分钟,取出;

锅中放入清水,加入盐、老抽,开大火煮开;

待水沸腾后,将年糕捞出,晾凉,切成块,即可食用。

年糕是以优质大米为原料,采用传统工艺制成的,成品呈半透明状,富有弹性,口感好,是一种营养丰富,具有很好的保健功能的食品。

年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养元素,是中国北方传统小吃。

1、将籼米洗净,放入冷水锅中,煮开后,再转为中小火煮,至粥汤粘稠,米粒膨胀开。

年糕切成细条,加入白糖,拌匀。

4、锅中放入少许油,煎至两面金黄。

5、在汤里放入适量的盐、料酒、鸡精、胡椒粉,煮至汤汁收干,盛出即可。

年糕不能直接加水泡,这样会使年糕表面变软,口感发硬,不好消化。