口感鲜美，回味无穷！尝试梅子酱排骨，让你的味蕾沉浸在独特的酸甜美味中

口感鲜美,回味无穷!尝试梅子酱排骨,让你的味蕾沉浸在独特的酸甜美味中!

主料:猪排骨、青红辣椒、盐、白糖、醋、生抽、老抽、生粉、五香粉、鸡精

1、将排骨斩件,放入盆中加入少许盐、白糖、生抽、老抽、生粉、五香粉、鸡精、五香粉拌匀,腌制半个小时

2、青红辣椒切块,干锅放少量油,放入腌制好的排骨炸,炸至金黄捞出

3、然后将青红辣椒和排骨拌匀,腌好后,放上炒好的酱,腌好

4、锅内倒入少许油,倒入青红辣椒和排骨,快速翻炒

5、加入适量的清水,焖烧10分钟,然后将酱汁均匀的淋在排骨上,撒上点香菜即可

1、如果是烧排骨,一定要在排骨表面裹一层生粉,这样才能让排骨更好的入味。

2、一定要用小火慢炖,火不能太大,以免糊锅。

3、有很多人吃酱排骨后,喜欢再加一些蒜蓉,蒜蓉特有的香味,很有味道,可是,这味调料本身就是咸的,因此,在盐的作用下,会让排骨的口感变得很咸。

1、如果是烧排骨,不需要放盐,盐可以让排骨吃起来更香。

2、在炒酱排骨的时候,一定要注意将排骨炸一下,炸到金黄后,再加入适量的水,焖煮20分钟,这样的排骨吃起来才会更加香。

3、做酱排骨的时候,一定要注意不要加入八角、桂皮等,这些东西能让排骨的味道更加浓郁,这也是一种烹饪技巧。

酱排骨,一听就让人流口水,其实,酱排骨是一道菜品,主要原料是排骨、酱油、蒜末、干辣椒、葱段、味精、鸡精等,此菜色泽鲜艳,酱香适口,且具有补钙、滋阴润燥的作用,非常适合中老年人食用。

1.将排骨剁成3厘米的段,冲洗干净,放入开水锅中煮去血水捞出,沥净水。