口感麻辣豆腐调料配方大揭秘：简单制作方法让你尽享辣味与麻辣豆腐的美味！
口感麻辣豆腐调料配方大揭秘:简单制作方法让你尽享辣味与麻辣豆腐的美味!
北豆腐1块、香菜少许、红辣椒1根、姜适量、蒜适量、生抽1汤匙、老抽1汤匙、香醋1汤匙、鸡精少许、香油少许
1、豆腐切块,用开水烫过,捞出沥干;
2、生姜、蒜切碎,红辣椒切段,香菜切碎;
3、取一个小碗,加入生抽、老抽、香醋、鸡精、香油、少许香菜,调成汁备用;
4、锅中放油,爆香姜蒜,放入豆腐煎,煎至两面金黄即可;
5、把煎好的豆腐放入汁中,煮开即可。
豆腐1块,郫县豆瓣酱1勺,姜3片,蒜2瓣,葱2根,青辣椒1根,红辣椒1个,花椒10粒,盐1勺,白糖1勺,味精1勺,料酒1勺,水淀粉1勺,植物油适量
1.将豆腐切成3毫米厚的薄片,中间切出一个小口;
2.郫县豆瓣酱切细丝,姜切末,蒜切片;
3.将豆腐用开水烫过,沥干;
4.锅中放油,爆香姜末,放入郫县豆瓣酱炒出红油;
5.放入姜末、蒜片、葱白爆香;
6.放入郫县豆瓣酱,小火炒出红油;
7.放入豆腐,加盐、白糖、味精、料酒、水淀粉,炒匀即可。
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