口感麻辣，香气四溢！学会麻辣小鱼干的做法，让你成为家庭美食大厨！
口感麻辣,香气四溢!学会麻辣小鱼干的做法,让你成为家庭美食大厨!学会这道菜不仅好吃,而且营养价值高,能够帮助你健脾养胃,增强体质。
一、麻辣小鱼干的做法
1.小鱼干用冷水浸泡,并剪去小鱼鳍。
2.鱼干切成长段。
3.锅中加少许油,
4.放入洗净的小鱼干,加适量的酱油、
5.加少许水煮开,
6.最后放少许花椒粉、味精提味。
7.一盘香喷喷的麻辣小鱼干就做好了。
主料:小鱼干250克
辅料:干辣椒、花椒、八角、桂皮、酱油、白香油、红油豆瓣酱、醋
3.放入洗净的小鱼干,加适量的酱油、
4.加少许水煮开,
小鱼干浸泡时加少许水煮开,
1.鱼干的清洗方式:
(1)因为小鱼干很容易粘上污垢,所以,在浸泡之前,要先将小鱼干放在清水中浸泡10分钟左右。
(2)浸泡过的小鱼干表面有一层黏性物质,所以在浸泡之前,要将其翻过来洗几遍。
(3)清洗后,要将表面的黏性物质清洗干净,不然会影响口味。
2.干鱼干的炒制方法:
(1)把小鱼干用清水浸泡,然后剪去小鱼干的鳍、鳃和内脏,因为鱼干很容易粘上污垢,所以,要把表面的黏性物质清洗干净。
(3)加适量酱油、
(4)加入水煮开,
3.干鱼干的火锅配菜:
(1)如果是麻辣的鱼干,可以加辣椒、豆瓣酱、辣椒酱、火锅底料等,以增添火锅的麻辣。
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