口感鲜美，香辣入味！尝鲜湘菜小炒肉，让你垂涎欲滴的美食之旅
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首先要把炒肉的菜洗干净,用盐水浸泡一会,这样肉的颜色会好看,而且还可以去掉肉的腥味。
再把洗好的肉切成薄片,不要太薄,这样肉更好炒熟。
把切好的肉片用酱油和料酒腌一会,再用生粉和生油腌制,这样肉片吃起来比较嫩。
然后把炒好的肉片炒一下,盛起备用。
再把炒锅倒入油,烧热后倒入姜蒜,倒入干辣椒和花椒,小火煸香,最后放入腌好的肉片,再把炒好的肉片和姜蒜一起放入,翻炒一会,最后放入生抽、鸡精,翻炒均匀,起锅装盘。
这样湘菜小炒肉就做好了,为了做的好吃,还可以把炒锅倒入油,烧热后倒入干辣椒和花椒,小火煸香,然后倒入腌制好的肉片,再把炒好的肉片倒入,翻炒均匀,出锅装盘。
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