口水流不停！酸菜鱼片的制作方法大揭秘，让你在家也能尝到正宗的美味！

口水流不停!酸菜鱼片的制作方法大揭秘,让你在家也能尝到正宗的美味!

主料:草鱼一条,青蒜4棵,酸菜1小把,葱姜蒜适量,郫县豆瓣酱2大勺,辣椒2个,淀粉适量,食用油适量,料酒1大勺,生抽2大勺,老抽1小勺,香醋2大勺,白糖1小勺,盐适量

1.草鱼去内脏,去鱼骨,去头,去鱼鳞,去鳍,去鱼鳍,去鱼骨,鱼肉相对来说会比较好切。

2.用刀背拍扁鱼,片成薄片。

3.鱼骨剁碎,加入姜末,少许盐,料酒,生抽,老抽,腌制10分钟左右。

4.把酸菜切成大块,青蒜斜切成段。

5.把青蒜段,酸菜块放入沸水中焯一下。

6.锅热油,下入鱼片,翻炒至变色。

7.加入郫县豆瓣酱,葱姜蒜末,翻炒均匀。

8.加入酸菜炒匀,然后加适量水。

10.加适量鸡精。

1、鱼切片后,加适量料酒、盐、生抽、淀粉和一个蛋清抓匀,腌制30分钟。

2、酸菜冲洗干净后切成段,鱼头和鱼骨剁碎。

3、锅里放油,油热后下入酸菜翻炒。

4、炒出酸菜香味后,放入鱼骨翻炒。

6、盖上锅盖,大火烧开。

7、煮开后,小火炖制10分钟。

8、加入鱼片和酸菜。

9、加入适量盐,再次煮开后,加入适量鸡精调味。

10、盛入碗中即可。

酸菜含有大量的膳食纤维,可促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化,增进食欲,而且酸菜中含有一定量的乳酸,可促进胃肠道对铁的吸收,故有健脾养胃,开胃消食的功效。

2、促进肠壁的生长

酸菜富含丰富的维生素C,而维生素C可促进肠壁的生长,而且酸菜中含有一定量的膳食纤维,可以促进肠壁的生长,防止便秘。