口水直流！学会这些腌肉技巧，轻松烤出肉质鲜嫩，香味四溢的美味佳肴！

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红辣椒1斤、八角2个、花椒1两、桂皮1块、姜1块、大葱1根、盐适量、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、老抽1汤匙、白糖1汤匙、黑胡椒粉适量、白酒1汤匙、植物油适量。

1、红辣椒和八角洗净,晾干水分,切成菱形块,葱姜蒜切好备用。

红辣椒和花椒去籽,晾干水分,晾干,用剪刀剪成小段备用。

锅内放油,烧热,将八角和花椒放入爆香,然后放入生姜、葱段、蒜瓣,炸出香味,然后放入肉块,大火翻炒,加入老抽,翻炒至上色。

4、加入适量的水,加入白酒,盖上锅盖,大火煮沸,小火焖煮10分钟,待肉块完全熟透,肉就可以出锅了。

5、小贴士:红辣椒和花椒可以随自己的口味添加,不过为了原汁原味的体现这道菜的特色,在最后加入的时候,也可以适量的少加一些,以免过于浓重而导致辣味过重。

牛柳300g、洋葱1个、胡萝卜1根、黑胡椒碎适量、盐适量、生抽适量、蚝油适量、食用油适量。

洋葱、胡萝卜去皮,切成细丝。

牛肉剔骨洗净,切成大小合适的块。

4、锅中油热,放入牛肉块,翻炒变色。

5、放入洋葱、胡萝卜丝翻炒均匀。

6、再放入黑胡椒碎、生抽翻炒均匀。

7、放入蚝油、盐翻炒均匀即可。

主料:牛里脊肉200克

辅料:洋葱1个、红尖椒1个、大蒜5瓣、姜1块、生抽适量、蚝油适量、食用油适量、植物油适量、水淀粉适量。

1、牛肉洗净,切成片。

牛肉片用盐、淀粉、生抽、料酒抓匀,腌制10分钟。

洋葱切成片,姜切片,大蒜切成瓣。