口感鲜美，营养丰富！学习卤鸡蛋的煮法配料，让你成为家庭料理达人！

口感鲜美,营养丰富!

一、卤鸡蛋的做法配料

1、买回来的整鸡要先放冰箱冷冻室冰冻3个小时以上。

2、将鸡洗净后,切成5厘米左右的大块。

3、锅中放水,水要多,放入整鸡。

4、把整鸡放入锅中,加姜片、葱段,倒入料酒,大火烧开后转中小火煮10分钟。

5、将煮好的鸡捞出,放凉,沥干水分。

6、将沥干水的整鸡放入大碗中。

7、把鸡斩块后,将腌料倒入鸡中,加姜片、葱段、料酒、盐、糖,腌制20分钟。

8、锅中放适量油,油热后放入腌制好的鸡块。

9、将腌料倒入锅中,大火烧开后转中小火。

10、直至鸡块全部变成金黄酥脆,就可以了。

11、将腌好的鸡块放入盘中,待用。

12、将卤鸡蛋的做法做好后,锅中留少许油,将葱段倒入锅中,爆香。

13、放入适量的清水。

14、水开后,放入腌好的鸡块。

15、待水再次烧开后,转小火煮10分钟。

16、将卤鸡蛋的做法做好后,放入盘中。

17、将蒸好的鸡蛋上桌。

17、也可以待锅中水煮开后,放入蒸锅中。

18、然后,盖上盖子,蒸20分钟后即可食用。

主料:鸡爪300g、香菜适量、青椒适量

辅料:食用油适量、酱油适量、食盐适量、白糖适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、花椒适量、香叶适量、桂皮适量

1、鸡爪洗干净,切去指甲,剪去指甲。

2、锅里烧开水,放入鸡爪焯水。

4、锅烧热,放油,放入花椒,葱姜蒜爆香。

5、放入干辣椒,煸炒出香味。

6、放入鸡爪,翻炒均匀。

7、放入生抽,糖,盐,老抽,料酒。