口感鲜美，营养丰富！学会蛤蜊干的制作，让您在家也能品尝到海鲜美味！
口感鲜美,营养丰富!
挑选蛤蜊肉最重要的是要选择带壳的,带壳的蛤蜊肉营养更丰富,口感更好。在挑选蛤蜊肉的时候要挑选肉质饱满的,没有异味,壳面平整的。
2.把蛤蜊肉切成薄片
将切好的蛤蜊肉片放在清水中冲洗干净,用料酒,盐,胡椒粉,生抽,香油,淀粉腌制。
3.炒锅中倒入油,倒入腌制好的蛤蜊肉,翻炒,再加入适量的清水,加少许的盐,盖上锅盖,大火烧开。
4.放入适量的生抽,鸡精,香油,调味,大火烧开。
5.蛤蜊肉煮熟后,捞出备用。
6.锅中加少许油,爆香姜末,放入蛤蜊肉,继续翻炒。
7.放入生抽,鸡精,搅拌均匀。
8.大火翻炒,淋入香油,就可以出锅了。
二、蛤蜊肉的功效与作用
1.蛤蜊肉性味咸寒,具有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结的功效,对阴虚烦热、消渴、喉痛、痰热咳嗽、咯血、噎膈、痈肿、目赤肿痛等病症有一定的疗效。
2.蛤蜊肉中含有丰富的钙质,对骨骼生长和发育有很大帮助。
3.蛤蜊肉富含蛋白质、锌、硒、维生素A、B族维生素、维生素D、维生素E、维生素B12、维生素K等,能够帮助调节人体的新陈代谢,增强体质,对青少年和中老年人非常有益。
4.蛤蜊肉中含有丰富的铁、钙、磷、碘等营养物质,对缺铁性贫血有一定的疗效。
5.蛤蜊肉含有丰富的钙,对儿童和老年人非常有益。
6.蛤蜊肉中含有丰富的硒,对老年人非常有益。
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