口水直流！尝鲜牛肉炖柿子高压锅：享受浓郁的柿子香与嫩滑牛肉的完美搭配！

口水直流!尝鲜牛肉炖柿子高压锅:享受浓郁的柿子香与嫩滑牛肉的完美搭配!!

柿子含有丰富的糖分、胡萝卜素、维生素、蛋白质、钙、铁、磷、钠、钾等,是补充人体能量的良好来源。中医认为,柿子味甘涩、性寒,具有润肺生津、清热止渴、健脾化痰、涩肠止痢、健脾益胃、凉血止血等多种功效。

牛肉150克、柿子150克、生姜5克、葱5克、料酒10克、酱油10克、盐3克、味精2克、淀粉10克、花椒5克、花生油30克。

1、将牛肉切成5厘米长、2厘米宽、0.5厘米厚的片,再改刀成5厘米长、0.5厘米宽的条。

2、柿子去蒂、去核,切成4厘米长的块。

3、将生姜去皮,切成2毫米厚的片,葱切成段。

4、将牛肉条放碗内,加精盐、淀粉拌匀,腌渍20分钟。

5、炒锅置中火上,加花生油烧至六成热,下牛肉条炸至外脆里嫩时捞出,控净油。

6、锅内留少许油,烧热,放入花椒炸出香味,捞出花椒不要,待油温烧至六成热时,放入姜、葱爆香,放入牛肉条,加精盐、清汤(100克)、柿子块,烧沸后改用小火煨烧20分钟,下淀粉勾芡,淋上麻油,起锅盛入汤碗内即成。

原料:山楂15克、牛腩500克、葱、姜、八角、盐、白糖、胡椒粉、淀粉、水、油。

1、将山楂、牛腩洗净,葱姜切段,生姜切丝。

2、将山楂、牛腩、葱、姜、八角、盐、白糖、胡椒粉、淀粉、水放入炖盅内,上笼蒸1小时即可。

味酸甘,性微寒。有健脾开胃、消食化滞、活血化瘀的功效。山楂味酸甘,性微温。有开胃消食、活血化瘀的功效。