口水直流！抢先学习砂锅鱼头煲的家常做法，回味满满的家庭美味！
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原料:带骨鱼1条(约500克),大蒜2瓣,青辣椒1个,姜1块,料酒2大匙,酱油1大匙,生粉1大匙,胡椒粉1小匙,植物油1大匙,蚝油1大匙,盐1小匙。
1、鱼洗净,鱼切块,用姜、料酒、酱油、生粉和胡椒粉腌制20分钟;大蒜切片;青辣椒切斜段。
2、将锅烧热,放少许油,放入鱼块煎至微黄,盛出待用。
3、锅里放少许油,放入大蒜片爆香,放入青辣椒段、蚝油和生粉加水,煮滚。
4、加入煎好的鱼块,再煮滚后,转中小火,盖上锅盖,小火焖15分钟。
5、调入盐和胡椒粉,稍微煮一下就可以了。
6、盛出后洒上葱花和辣椒即可。
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