史上最详细的火锅羊蝎子做法大公开，轻松自制美味正宗火锅羊蝎子！

史上最详细的火锅羊蝎子做法大公开,轻松自制美味正宗火锅羊蝎子!

1、将羊排切成小块,放入沸水中煮1分钟,捞出洗净,放入沸水中煮1分钟,捞出洗净,沥干,待用。

2、将大葱洗净,切成段,姜切成片,大蒜拍破备用。

3、在盘底上刷一层食用油,把盘底盘放入锅中,倒入羊肉,倒入料酒,老抽,冰糖,花椒,姜片,葱段,干辣椒,大料,葱段,蒜片,淋入清水,放入少许生抽,蒸8分钟。

4、将锅烧热,倒入油,油热后放入剁辣椒炒香,倒入郫县豆瓣酱炒香,加入少许清水,放入生抽,盐,糖,鸡精,炒匀,倒入煮好的羊肉,再倒入清水,放入蒜片,大火烧开,放入香菜段,转小火炖煮至熟烂,放入蒜片,大火烧开,大火收汁即可。

1、羊肉可以直接拿刀剁成小块,这样更加入味,而且口感更好。

2、大葱切段,姜切片,大蒜拍破备用。

3、蒸羊肉的时候,如果想吃蒸的,可以把葱切成段,这样口感更好,而且能更好入味。

【羊肉的营养价值】

羊肉是冬季的进补佳品。它具有益气补虚,温中暖下,补肾壮阳,生肌健力,抵御风寒之功效。

据分析,每100克羊肉含蛋白质15.8克,脂肪34.6克,碳水化合物2.3克,钙14毫克,磷129毫克,铁2.0毫克,还含有维生素B1、B2、C等。羊肉可制成许多种风味独特、醇香无比的佳肴。

冬天吃羊肉可益气补虚,温中暖下,补肾壮阳,生肌健力,抵御风寒之功效。

羊肉营养丰富,对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用,男士适合经常食用。