口水馋人！学会这道川菜排骨烧土豆的做法，口感酥烂，回味无穷！

口水馋人!学会这道川菜排骨烧土豆的做法,口感酥烂,回味无穷!

排骨500g、土豆250g、葱姜、料酒、生抽、盐

1.排骨剁成段,冲洗干净,加入姜片、料酒、葱姜、生抽、盐、生抽,腌制1小时

2.土豆去皮洗净,切成块,加入清水浸泡10分钟,沥干水分

4.锅里加入适量油,烧热后加入葱姜爆香

5.加入腌制好的排骨翻炒,加入生抽、鸡精,翻炒均匀

6.加入土豆,继续翻炒,加入适量水,没过食材

7.盖上锅盖,大火煮开后转小火炖,约15分钟左右

8.土豆炖软后,转大火收汁,加少许盐,出锅

糖醋口水馋人的做法步骤

1.排骨切块,放入开水中氽烫至血水渗出,捞出备用

2.土豆切块,锅中放油,放入花椒炸至焦香捞出

4.小火慢慢熬制,糖的量根据个人的口味调整,喜欢糖稀的,可以适当减少糖的量,根据个人喜好调整糖量

5.放入葱姜翻炒均匀,再放入肉块翻炒均匀

6.放入盐、生抽翻炒均匀

7.加入适量清水,使肉充分入味,盖上锅盖,小火炖制

8.炖制到肉块酥烂,汤汁收浓,放入香菜点缀即可

1.先把猪肉切成大小适中的肉片,加料酒,盐,酱油,淀粉,蛋清,葱姜腌制一会儿。

2.锅中倒入油,烧热,放入葱姜,炸出香味,捞出葱姜,把肉片下锅煸炒。

3.再倒入一些醋,加一点白糖,炒至白糖融化。

4.把炒好的肉捞出,放入锅中。

5.加入糖,生抽,老抽,香醋,料酒,鸡精,十三香,盐,葱姜蒜翻炒均匀。

6.加入清水,盖上锅盖,大火烧开,小火炖制。

7.炖制一个小时左右,看到肉片软烂,汤汁浓稠,即可出锅。