古法制作，口感清凉爽滑！掌握凉粉的做法和配方，让你夏日酷暑也能尽情享受！

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准备食材:面粉、凉粉、食用油、盐、蒜、蚝油、醋、香油。

1、面粉加水和成面团,放到温暖的地方发酵,发酵的时候准备各种调料,因为凉粉是凉的,所以放调料的时候要注意搅拌均匀。

2、发好的面团搓成长条,切成大小均匀的小剂子,擀成一个圆形的面皮,加入盐、蒜末、香油、蚝油、醋、生抽,少许的凉粉拌匀,再撒上少许的蒜末,放入一边。

3、擀好的面皮用手掰成厚一厘米的面皮,放在案板上,用刀将面皮切成一个个方形的小块。

4、将切好的面皮摆放在盘子上,再用小刀在面皮的表面划几道。

5、切好的面皮上撒上少许的水淀粉,抖散,将切面朝上放在蒸锅上,上汽后蒸10分钟,出锅。

绿豆粉,是一种在云南等地很受欢迎的食品,它的主要原料是绿豆粉,绿豆粉在云南和贵州地区也有,它的颜色是白色的,粉条在制作时是有一定比例的比例的,在制作的过程中,需要将绿豆粉用温水和成稀糊,然后再加入少量的水和面,做出来的绿豆粉特别稠,吃起来特别可口。

红薯粉是一种比较常见的食品,它的主要原料是红薯,它的主要原料是红薯,红薯在制作时是有一定比例的,在制作的过程中,需要将红薯去皮以后切成小块,在蒸锅上蒸20分钟,出锅以后直接用凉水冲凉,然后再用筷子搅成粉末状,再加入少量的水淀粉和盐,调成红薯淀粉水,把调好的红薯淀粉水倒入到准备好的玻璃器皿中,用筷子搅匀,最后再放到蒸锅中蒸熟。