君之戚风蛋糕的做法完美攻略：一步步教你打造口感绵密、蓬松香甜的蛋糕佳作
一、君之戚风蛋糕的做法
原料:蛋黄、细砂糖、鸡蛋、泡打粉、色拉油
1、蛋白加糖打至干性发泡。
将低筋面粉过筛,加入泡打粉、色拉油搅拌均匀。
蛋白霜加入蛋黄糊中,上下搅拌均匀。
烤盘上垫油纸,将面糊倒入。
5、烤箱预热,中层,上下火180度烤15分钟。
6、取出倒扣晾凉。
7、然后将蛋糕从烤箱取出,将蛋糕放凉。
二、君之戚风蛋糕的做法
材料:蛋黄2个,细砂糖20g,低筋面粉200g,蛋白4个,泡打粉2g,玉米淀粉10g,泡打粉1g,牛奶10g
1、蛋黄加糖、牛奶、玉米淀粉、细砂糖、泡打粉、牛奶搅拌均匀。
蛋白加几滴柠檬汁或白醋打至干性发泡。
烤盘上垫油纸,将面糊倒入。
烤箱预热至160度,将蛋糕放入烤15分钟。
三、紫薯泥戚风蛋糕的做法
材料:鸡蛋3个,紫薯泥,低筋面粉,可可粉,糖,牛奶,色拉油
1、蛋黄和蛋白分开,蛋黄加几滴柠檬汁或白醋打匀。
将蛋清和蛋黄分开,蛋清加几滴柠檬汁或白醋打匀。
筛入低筋面粉,可可粉,糖,混合均匀。
将面糊倒入8寸活底模具,放入预热好的烤箱,180度25分钟。
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