味蕾大开！学会制作正宗广西扣肉酱汁配方，享受地道美食的独特魅力！
味蕾大开!学会制作正宗广西扣肉酱汁配方,享受地道美食的独特魅力!
正宗广西扣肉酱汁配方:
材料:酱油2勺、香油少许、醋2勺、白砂糖1勺、鸡精少许、蚝油少许、料酒2勺、辣椒粉少许、生抽少许、老抽1勺、八角1个、香叶2片、茴香籽2个、桂皮1小段、花椒10粒、豆豉2大勺、生抽1大勺、盐少许、鸡精少许。
将水烧开后,加入白糖,待白糖融化后,将八角、香叶、花椒、豆豉放入,用小火煮20分钟,将水倒掉。
2、将酱油、香油、料酒、醋、白砂糖、盐、辣椒粉、花椒放入,搅拌均匀后,将调料均匀倒入肉中,拌匀后腌制15分钟即可。
功效:肉味美,酱香浓郁,营养丰富,具有祛湿、开胃、增食、消积、利尿、补虚、解毒等功效,可以治疗食欲不振、消化不良、体虚乏力、腹泻、阳痿、便秘、贫血、营养不良等症状。
食材:五花肉、辣椒、食盐、老抽、蚝油、鸡精。
将五花肉洗净切片,加入适量的老抽、蚝油、姜腌制5分钟。
2、锅内倒油,加入五花肉,翻炒均匀后,倒入辣椒翻炒,加入适量的盐、生抽,翻炒均匀后,关火。
3、将炒好的五花肉盛入盘中,上桌即可。
功效:五花肉的营养价值很高,有很好的补钙作用,有很好的补虚作用。辣椒可以促进人体血液循环,具有一定的杀菌消炎的作用。
食材:茄子、青椒、油、盐、糖、红辣椒、水淀粉。
将茄子洗净切片,青椒洗净切块,姜蒜切末,葱切花。
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