味蕾之舞！掌握油炸干辣椒的做法大全窍门，让你的菜肴辣而不过瘾
味蕾之舞!掌握油炸干辣椒的做法大全窍门,让你的菜肴辣而不过瘾!
辣椒、盐、花椒、大料、油、鸡精、生姜、大蒜、淀粉。
1、辣椒洗净,切成2厘米长的段,大蒜切成末,生姜切成片,把辣椒、大蒜、生姜都切成末,
2、锅中放入油,把油烧至七成热,放人辣椒和辣椒,炸至外表起小泡,
3、放人适量的盐、花椒、大料、白糖,翻炒均匀,
4、待辣椒和调料充分搅拌后,用湿淀粉勾芡,
5、然后出锅装盘。
主料:红辣椒(尖)200克,花椒10克,蒜10克,姜5克,葱10克,白糖10克,盐5克,酱油10克,醋10克,味精2克,淀粉(豌豆)5克。
1.将红辣椒洗净去蒂,切成粗丝,蒜、姜切末;
2.将花椒用热水泡开,捞出花椒,倒出籽,把水倒入锅中,再放入葱、姜、蒜、红辣椒丝,小火煮5分钟;
3.再放人少许盐、淀粉,勾芡,出锅即成。
原料:红辣椒1000克,大葱150克,蒜子250克,淀粉150克,盐6克,味精6克,料酒20克,酱油30克,醋20克,白砂糖10克,姜10克,大蒜10克,花生油50克。
1.将辣椒、大葱、蒜子均切成碎末,用调料调成汁;
2.把红辣椒去蒂、去籽,切成小块;
3.将炒锅置中火上,放入花生油烧热,下入葱末、姜末煸香,倒入辣椒、蒜末、醋、盐、花椒,煸炒出香味;
4.加水100毫升,放入盐、姜末、蒜末,再放入红辣椒汁、香油,搅匀即可。
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