味蕾享受！自制清汤火锅底料配方大揭秘，让你在家也能品尝正宗火锅！
味蕾享受!自制清汤火锅底料配方大揭秘,让你在家也能品尝正宗火锅!
1、自制火锅底料配方:
料:八角(大料)、香砂、肉蔻、孜然粉、
【材料】:八角、香砂、
2、锅中放入清水,大火加热,放入冰糖、白糖、冰糖、白糖、开水,小火煮至冰糖溶化。
3、加入香料,小火熬煮,待冰糖熬化后,把香料捞出不用,锅中的香料也一并倒入锅中。
4、继续熬煮2个小时,熬到香料的水都出来了,关火,然后在熬煮个20分钟,用漏勺捞出香料渣不用,直接倒入装入裱花袋中。
5、待冷却后,剪成小块,然后将生姜切成末,混合均匀。
6、准备好一个无油无水的干净的容器,将蔬菜的叶子掰开,再将香葱和洋葱放到容器中,然后再将熬好的辣椒面均匀的撒在上面,边撒边搅拌,辣椒面会变得非常细腻均匀,撒上葱花,最后淋上油,将混合好的辣椒面倒入容器中。
7、把孜然粒、孜然粉、辣椒面、大蒜放到盛香葱的容器中,搅拌均匀,放入冰箱冷藏保存,下次使用时再取出来。
食材:鸡翅8个、洋葱1/4个、姜1块、红辣椒1/2个、色拉油适量、盐适量、白糖适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、蚝油适量、生粉适量、白胡椒粉适量、白芝麻适量。
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