味蕾大爆发！传统煮驴肉的秘密配方揭秘：十六种香料让你回味无穷！
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八角是常见的香料,也叫八角茴香、大茴香、八角茴香、小茴香、香叶等。八角是桂皮、花椒、茴香、砂仁、豆蔻、草果等,是豆科植物八角的果实。味为香辛料的一种。味辛性温,归肾、脾、胃经。功能温肾暖脾,散寒止痛,理气开胃,活血通经。用于肾虚腰痛,胃腹冷痛,腹痛,疝气,月经不调,宫冷不孕,呕吐,吞酸,噎膈,疳积,冷痢。
白术俗称“土术”,为菊科植物白术的根茎。原产于我国华北、西北、华北等地,现广植于浙江、安徽、江西、福建、湖南、湖北、四川、贵州、云南等地。
白术的食用方法有很多,比如红烧、白灼、白汤、清炒、凉拌等。将白术与其他中药搭配制成味美的药膳,常被用于药膳的制作。如:
配方:白术、茯苓、粳米、冰糖。
茯苓洗净,切成小片,与粳米一起熬粥,等粥将熟时加入冰糖,搅拌均匀即可。
用法:每日早晚温热服食。
配方:白术、茯苓、生姜、面粉。
茯苓研末,生姜洗净切片,将茯苓、生姜放入面粉中,用面揉成饼,蒸熟,加入适量的白面粉即可。
用法:每日早晚各吃一次。
配方:白术、苡仁、芡实、猪肚、盐。
苡仁、芡实、猪肚、盐、生粉、胡椒粉一起放入蒸锅内蒸30分钟,取出待凉后切成薄片,与白米饭拌匀,加入适量的盐、胡椒粉即可。
配方:芡实、薏苡仁、莲子、淮山药。
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