味蕾大爆发！学做好吃的腌黄瓜教程，轻松制作鲜脆可口的美味佐餐利器
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自制腌黄瓜的食材:
黄瓜,花椒粉,辣椒粉,五香粉,盐,白糖,鸡精,酱油,生抽,白醋,大蒜,老抽,醋,淀粉,花椒,香菜
自制腌黄瓜的做法:
1、黄瓜洗净切块,撒少许盐拌匀腌制10分钟
2、加少许白糖拌匀腌制5分钟
3、生抽、白老抽、大蒜、香菜拌匀
4、将所有材料拌匀,加适量香菜拌匀腌制10分钟
5、将蒜泥挤干水分,加入辣椒粉、生抽、盐拌匀,再将拌好的黄瓜均匀码入瓶中,倒入香菜醋汁,密封好,放置冰箱冷藏2天即可食用
1、黄瓜腌制之前先用开水烫一下,可以去除黄瓜的涩味。
2、放盐时,放花椒粉可以使黄瓜的色泽更亮,颜色更漂亮。
3、香菜一定要提前用开水烫一下,这样可以去除一部分的涩味。
4、将黄瓜腌制10分钟后,再加入味精、辣椒粉、辣椒油、香油、香菜拌匀即可。
原料:黄瓜2根,猪肉片100克,植物油、葱、姜、味精、料酒、酱油、香油、鲜汤、花椒油、胡椒粉、精剁辣椒、蒜苗。
制作:1、黄瓜洗净,切成丝,用盐腌10分钟后攥干水分,撒点淀粉拌匀。
2、猪肉片成薄片,用料酒、酱油、胡椒粉、少许清水拌匀。
3、锅内放油烧热,放入肉片滑散,炒至肉片变色盛出。
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