味蕾大爆发！尝试一下毛头丸子的家常做法，轻松制作美味球状料理！

味蕾大爆发!尝试一下毛头丸子的家常做法,轻松制作美味球状料理!

简介此菜味道清淡,营养丰富,香甜可口,营养丰富,是居家旅行必备的小零食。

主料:猪肉馅(500g)、鸡蛋(2个)、小麦面粉(400g)

辅料:生抽(适量)、料酒(适量)、淀粉(适量)、食盐(适量)、鸡精(适量)、水(适量)

1.将猪肉馅剁成馅,加入适量的生抽、淀粉、食盐、鸡精、水(适量),搅拌均匀,最后加入鸡蛋清,

2.将剁好的肉馅搓成小丸子,压扁。

3.将小丸子用手压扁,表面沾少许淀粉。

4.在一个大点的容器里加入适量的面粉,打入一个鸡蛋,

5.将平底锅烧热,放入适量的油,将肉丸放入,中小火慢炸,等到丸子表面微微鼓起,就可以捞出了。

6.把炸好的小丸子放入盘中,上桌后,撒点葱花即可。

1.选择肉馅,肥瘦的比例是1:2。如果是想要肉丸鲜嫩多汁,可以多放点肉馅。

2.在制作小丸子时,先将淀粉和清水调匀,再加入适量的生抽、盐、鸡精等调料,

3.做小丸子的时候,可以选择放入一些蔬菜,可以使小丸子口感更好。

食材:猪里脊肉500克、小葱5克、鸡蛋1个、淀粉10克、盐3克、白糖3克、料酒5克、酱油5克、鸡精3克、姜汁5克、生抽5克、老抽5克、花生油10克。

1.猪肉洗净,切成肉馅,用少许淀粉和鸡蛋一起

2.小葱切成末,姜切成末,鸡蛋打散,淀粉加水调成水淀粉备用。

3.炒锅上火,倒入花生油,油热后倒入肉馅炒散。

4.肉馅炒熟后,加入葱末、姜末、鸡蛋、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精、姜汁,炒匀即可。