味蕾大爆发！教你手制砂锅米线酱料，让你的米线口感更上一层楼！
味蕾大爆发!教你手制砂锅米线酱料,让你的米线口感更上一层楼!
食材:酱油、白糖、豆瓣酱、辣椒酱、八角、小茴香、草果、丁香、陈皮、蒜、葱、洋葱、酱油、味精、肉汤、胡椒粉、花生油
1、先将材料准备好,蒜、葱、洋葱切好备用;
2、在炒锅里放入少量的油,油温至少要在七成热,放入豆瓣酱,小火炒出红油;
3、放入葱、洋葱、辣椒酱、酱油、味精、白糖、肉汤、胡椒粉,改用中小火熬制;
4、放入香菜、香菜、葱白、八角、草果,大火熬制5分钟;
5、放入咖喱粉,继续熬制10分钟,然后倒入米线,煮开后改用小火煮20分钟;
6、放点鸡精、葱花就可以了。
食材:大米、猪瘦肉、青辣椒、莴笋、香葱、生抽、醋、胡椒粉、糖、辣椒粉、花生油、
1、首先将猪瘦肉切成片,莴笋、香葱切成小段,青辣椒切成小块,生抽、醋、糖、辣椒粉、花生油、辣椒粉和少许盐,用清水调成酱汁备用;
2、将猪瘦肉和青辣椒混合在一起,再加入调味汁,倒入酱汁拌匀,待食材凉透后放入冰箱冷藏1小时,取出,撒上香葱段即可食用。
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