味蕾大爆炸！品尝正宗四川干锅鱿鱼须，满足您对美食的所有幻想

味蕾大爆炸!品尝正宗四川干锅鱿鱼须,满足您对美食的所有幻想!

“干锅鱿鱼须”,用料非常简单,是四川菜里的经典之作,也是一道美味的名菜。

食材:鱿鱼250克,熟土豆250克,青椒100克,红尖椒100克,豆豉50克,葱20克,姜10克,蒜10克,干红辣椒5克,料酒20克,郫县豆瓣酱50克,油500克(实耗50克),酱油30克,鸡精10克,白糖10克,盐5克,胡椒粉5克,味精5克,豆油30克。

1.将土豆切成丝,青椒切丝,红尖椒切丝,葱姜蒜切碎。

2.锅内放少许油,放入葱花、姜末、蒜末爆香,放入辣椒丝、郫县豆瓣酱煸炒。

3.加入酱油、料酒、白糖、盐、味精、胡椒粉、鸡精,再加入土豆丝、青椒丝翻炒均匀,

二、家常干锅鱿鱼须

原料:鱿鱼500克、青红尖椒100克、香菜10克、大蒜10克、豆瓣酱30克、料酒10克、味精5克、白糖10克、盐5克、胡椒粉5克、鸡精5克、油500克(实耗40克)。

1.将鱿鱼切成丝,青红尖椒切丝,大蒜切碎。

2.锅内放少许油,放入葱花、姜末、蒜末爆香,放入豆瓣酱煸炒。

3.加入鱿鱼丝,加料酒、白糖、盐、味精、胡椒粉、鸡精,再加入鱿鱼丝,翻炒均匀,

原料:鱿鱼须300克、尖椒100克、姜、葱、蒜各10克、花椒5克、干辣椒8克、郫县豆瓣酱20克、蒜苗15克、鸡精5克、油500克(实耗40克)。

1.将鱿鱼须洗净,切成丝,尖椒切丝,姜、蒜切末,葱切花。

2.锅烧热后,放油,放入姜、蒜、葱爆香,再放入尖椒煸炒,加豆瓣酱炒出红油。