味蕾大爆炸！尝鲜 蒜台炒肉丝 ：香脆肉丝滑嫩入味，口感绝佳！
味蕾大爆炸!尝鲜 蒜台炒肉丝 :蒜台炒肉丝 :蒜台炒肉丝是一道以蒜苔、豆干、猪里脊肉、葱姜等食材为主要食材,蒜苗能刺激胃肠的蠕动,帮助消化,并能抑制和杀死幽门螺旋杆菌等细菌,猪肉的纤维组织较粗,结缔组织较多,因此在食用时最好焯水后再炒。
主料:里脊肉200克,蒜苔100克
辅料:葱2根,姜3片,干辣椒2个,花椒20粒,老抽2汤匙,生抽2汤匙,料酒2汤匙,生粉1汤匙,盐1/2茶匙,糖1/2茶匙
2.里脊肉切丝,加1茶匙盐、1/2茶匙生抽、1/2汤匙料酒、1/2茶匙生粉、1/2茶匙糖和1/2茶匙盐抓匀腌制10分钟。
3.蒜苔切段,葱切段。
4.热锅冷油,下花椒粒、干辣椒、葱段、姜片爆香。
5.放入肉丝翻炒。
6.肉丝变色后,放入蒜苔、盐、糖、生抽、老抽、生抽、料酒炒匀。
7.起锅前放葱花,即可起锅。
主料:里脊肉200克
辅料:红椒2个,大葱1根,姜3片,蒜5瓣,盐1茶匙,生抽1茶匙,料酒1汤匙,生粉1汤匙,植物油1汤匙
1.里脊肉切丝,加1茶匙盐、1/2茶匙生抽、1/2茶匙料酒、1/2茶匙生粉、1/2茶匙糖和1/2茶匙盐抓匀,腌制10分钟。
2.红椒切丝,葱、姜切片。
3.锅内烧开水,放入腌制好的里脊肉焯烫,水再次开时马上捞出,立即过凉水,沥干。
4.锅内倒少许油,爆香葱姜,倒入红椒丝和肉丝翻炒。
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