味蕾大爆炸！揭秘正宗成都串串香锅底料配方，让你在家也能享受火辣美食！

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正宗重庆串串香锅底料配方,

串串香锅底料配方精选:

八角20克桂皮10克香叶5克花椒20克草果5克小茴香10克砂仁5克草豆蔻5克三奈5克甘松5克陈皮5克草果5克丁香5克孜然5克香草5克枝子5克白豆蔻5克香草5克

香油500克郫县豆瓣400克滋粑辣椒350克滋粑辣椒350克

生菜籽油500克牛油500克

郫县豆瓣300克鲜花椒350克蒜蓉100克葱酥150克姜块100克自贡豆瓣350克

料酒350克胡椒粉350克干红辣椒350克

牛油250克郫县豆瓣350克鲜花椒350克蒜蓉100克葱酥100克鲜花椒350克

老姜350克泡辣椒350克蒜蓉100克豆瓣酱300克

莴笋200克胡萝卜200克

水发金针菇200克

八角20克桂皮10克小茴香10克砂仁5克草豆蔻5克孜然5克香草5克

特鲜辣椒粉150克

1、将香料用油炸香,然后磨成粉,将香料粉与色拉油按一定比例混合,与郫县豆瓣一起装入纱布袋中。

2、把郫县豆瓣、孜然、八角、桂皮、小茴香、砂仁、草豆蔻、香草、孜然粉、干红辣椒、生菜籽油放入锅中,用中火炒5分钟,再加入温水,将纱布袋放入锅中,用小火熬煮5分钟,待冷却后,把布袋解开,倒入容器中,加盖密封,放置阴凉处保存。

3、将100克干红辣椒剪成节,择去籽,切成2厘米长的段,放入纱布袋中,放入水中浸泡。