味蕾巅峰享受！揭秘重庆麻辣小面调料配方，让你在家也能品尝正宗的川味美食！
味蕾巅峰享受!揭秘重庆麻辣小面调料配方,让你在家也能品尝正宗的川味美食!揭秘重庆麻辣小面调料配方,让你在家也能品尝正宗的川味美食!
鱼香麻辣小面是重庆麻辣小面的精华。它不但口感独特,还具有独特的香气,吃起来具有麻辣香鲜、醇厚脆爽的特点,且在川味小面中蕴含了诸多的食材,包括鱼香和麻辣。
水发木耳、笋丝、熟芝麻、辣椒粉、酱油、花椒粉、味精、料酒、盐、葱姜、蒜、油、辣椒、花椒粉、猪油、淀粉、辣椒、香油。
1、把黑木耳和笋丝烫熟,沥干水分。
2、把葱姜蒜末,辣椒粉,酱油,料酒,鸡精,香油放一起,
3、把面和匀,醒一会,切成小面剂子。
4、把面剂子放在面板上,揉成一个个小面饼。
5、把小面剂子揉成面条,再切成面条,然后把面条放在小面剂子上面,
6、把辣椒粉,香油,鸡精放一起,
7、把油,辣椒粉,味精放一起,
8、把醒好的面放在案板上,揉成一个个小面剂,
9、把面条放在案板上,把辣椒油,香油,鸡精放一起,
10、把面条放在面条上,
11、把面剂子揉成面条,
12、把面条放在锅里,蒸20分钟。
13、把蒸好的面条放到案板上,切成面条。
14、把油放到锅里,放一些,把花椒放进去,煸出香味。
15、把花椒油,辣椒面,花椒油,鸡精放一起
16、把小面剂子揉成面条,
17、把面条放在蒸碗里,把小面剂子揉成面条。
18、把面条放在锅里,蒸20分钟。
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