味蕾惊喜！尝试这款拌臭豆腐，完美融合麻辣香气，配料全揭秘！
味蕾惊喜!尝上一口麻辣,满口生香,我吃的是最鲜美的口感,这就是味蕾的感动。
下面就来分享一下拌臭豆腐的步骤,跟着小编一起来学习吧!
1、豆腐一块,盐适量,花椒面适量,香葱,姜片,蒜瓣,生抽,老抽,味精,鸡精,糖,料酒适量。
2、把豆腐切块,放入沸水中焯水,放到干净的盘子中。
3、把蒜瓣切末,葱姜蒜切末,香葱切碎,放入碗中,调入生抽、盐、鸡精、料酒、糖、味精、鸡精、花椒面,用筷子拌匀。
4、锅内放入食用油,把焯好的豆腐放入锅内,大火翻炒,至豆腐表面变色。
5、把调好的味汁放入锅内,翻炒,待汁水收浓,装盘。
1、将豆腐切成块,加少许盐,腌制10分钟。
2、青辣椒切成圈,香菜切成段。
3、起油锅,倒入生姜和蒜末,爆香。
4、倒入豆腐块,翻炒,至豆腐两面金黄。
5、倒入生抽,料酒,
6、倒入辣椒圈,炒匀。
8、加入少许鸡精,
9、加入适量的水,盖上锅盖,大火烧开,转小火炖煮。
10、至汤汁浓稠,大火收浓汤汁,出锅。
豆腐豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。
豆腐为补益清热养生食品,常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。
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