味蕾惊艳！烧鸡公的家常做法和配料，教你如何做出口感鲜嫩的美味佳肴！
味蕾惊艳!烧鸡公的家常做法和配料,教你如何做出口感鲜嫩的美味佳肴!
用料:鸡肉(一斤)、盐(2克)、生抽(2克)、老抽(2克)、糖(5克)、姜(5克)、蒜(5克)、葱(5克)、料酒(5克)、鸡精(2克)
1.将鸡肉去骨,切成2厘米左右的块,生姜切片,葱切段,蒜拍碎。
2.锅中放油烧热,放入葱段,姜蒜煸炒,待出香味后,放入鸡块,倒入料酒,生抽,老抽,糖,盐,糖,鸡精翻炒几下,盖上锅盖,转小火炖。
3.中途加入盐,继续炖10分钟,待鸡肉熟了,加入蒜末,香菜即可出锅。
1.在炖鸡的时候,一定要用生抽,因为鸡肉是不容易熟的,加入生抽可以提鲜。
2.鸡肉很容易熟,一定要炖熟,而且不能烧的时间太长,因为鸡肉炖的时间太长,会让鸡肉“老”。
主料:鸡肉300克
辅料:豉汁1大匙、蒜1颗、红辣椒2个
调料:酱油2大匙、冰糖1/2大匙、盐1/2小匙、料酒1大匙、生抽1大匙、植物油2大匙
1.准备好所有材料。
2.鸡肉切块,加入豉汁和蒜、红辣椒、料酒,腌制30分钟。
3.热锅,倒入少许油,放入腌好的鸡肉,煎至两面金黄。
4.将煎好的鸡肉盛起,将锅中的油倒出,留下些许底油,加入豉汁和红辣椒,翻炒。
5.加入鸡块,炒匀,加水、生抽、冰糖,烧开后,改小火,炖15分钟。
6.将煎好的鸡肉盛起,在盘子上铺上炒好的鸡肉,将鸡肉撕成小块。
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