味蕾惊艳！鱼香汁的完美比例配方，教你如何调配出正宗鱼香风味！
食材:新鲜草鱼、葱、姜、蒜、红尖椒、干辣椒、生抽、老抽、蚝油、白糖、盐、鸡精、醋。
1.先把鱼洗干净,去骨去皮,然后切成段。
2.把葱切成段,姜切成片,蒜切成片,红尖椒切成小段,干辣椒切成段。
3.把切好的鱼段放入碗中,加入适量的生抽,醋,蚝油,少许盐,加入料酒,
4.加入适量的清水,加入葱段和姜片,再放入干辣椒,
5.把腌制好的鱼段取出,放在盘内。
6.把干辣椒和蒜片切成片,葱姜切成片,干辣椒切成段。
7.锅里倒入油,油温7成热时放入干辣椒和葱姜蒜片,炒出香味。
8.倒入生抽,老抽,蚝油,白糖,盐,加入适量的清水,煮沸。
9.再加入醋,生抽和鸡精,
10.再加入红尖椒段,翻炒均匀即可。
11.可以盛盘了。
材料:茄子2个、青椒2个、红辣椒2个、盐适量、油适量
1.茄子切成蓑衣刀形,切成条,青椒切成条。
2.锅里放油,烧热后放入茄子条,炸至金黄。
3.捞出控油,待用。
4.锅里留少许底油,放入辣椒和茄子,翻炒。
5.放入青椒,加少许盐,翻炒。
6.加入适量的水,煮至青椒熟软即可。
材料:里脊肉150克、胡萝卜半根、尖椒半个、葱1棵、姜1小块、蒜2瓣、酱油2勺、糖2勺、盐1小勺、料酒1勺、淀粉1勺、水适量、食用油少许
1.里脊肉切丝,加入淀粉、料酒、少许盐、食用油抓匀腌制10分钟。
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