味蕾时光倒流！重现传统口味的独家秘方——老式炸馓子配方揭秘！
味蕾时光倒流,传统炸、糕、米饭、年糕等多个菜式和原料,非常适合儿童和老人。而味蕾时光翻腾的独家秘方——炸、糕、米饭、年糕、年糕在每个小菜系中是很常见的,但是相信味蕾时光,在众多的美味饮食中,还是可以脱颖而出的。
古 秘方1:广东炸蚝
菜油、油、糖、鸡精、水淀粉、小磨香油
1、把鱼剁成坨,用水冲洗干净,用葱姜、蒜末、糖、料酒腌制,
2、锅里放油,油热后放入鱼块,炸至金黄,捞出控油;
3、将炸好的鱼块摆放在盘里,调入适量的水淀粉、香油,撒上葱花即可。
鸡脯肉、鸡蛋、食白糖、淀粉、面粉、色拉油、水淀粉
1、鸡脯肉切成大小合适的块,加蛋清、淀粉、水淀粉、鸡蛋清抓匀上浆;
2、加入面粉、水淀粉抓匀上浆;
3、下入五成热的色拉油中炸制;
4、炸制金黄捞出沥油;
5、锅内留少许油,放入白糖、水淀粉勾芡;
6、待锅中的糖汁基本融化,倒入鸡丁,快速翻炒均匀,倒入水淀粉勾薄芡出锅即可。
此菜色泽红润,鸡肉鲜嫩,浓香扑鼻,咸淡适口。
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