五种创意食用海蜇的方法，为你带来独特的口感体验！
五种创意食用海蜇的方法,为你带来独特的口感体验!
一、用料:
1.将海蜇头掰开,让用刀拍松它,要记得再将刀拍松了,这样才更容易入味,也更入味。
2.在锅里烧开水,将海蜇头入锅焯一下,这样可以将海蜇头的刺剔除,还能让口感更好。
3.焯好后的海蜇头,要马上将它放入冷水中冷却,待其冷却后,把它切成薄片,切的时候要注意切得均匀,不能切的太厚。
4.将切好的海蜇片放入碗中,加入适量的料酒、酱油、香油、姜末,并调入适量的白糖。
5.准备好葱、青椒,葱白切丝,青椒切丝。
6.锅内放油,待油烧热后,把葱丝、蒜丝、青椒丝、辣椒丝倒入锅内翻炒。
7.再把海蜇片放入,翻炒均匀即可出锅。
二、将鲜海蜇头
将鲜海蜇头洗干净,再将它切成薄片,尽量切薄一些,这样方便入味,而且在入味时,还能更好的入味。
葱、红辣椒切丝,葱、蒜切成末,姜切成片,红辣椒切成小段。
锅内放入适量的油,待油温烧热后,把海蜇头倒入锅内翻炒,待海蜇头表面变黄,再放入适量的料酒、酱油、生抽、糖,再翻炒片刻,加入适量的水,盖上锅盖煮一会,待水快干时,再加入葱花、红辣椒丝,再次煮一会,加入味精、鸡精即可出锅。
三、剁椒海蜇头
用料:海蜇头、红尖椒、生抽、葱、鸡精、料酒、淀粉、食用油。
1、海蜇头清洗干净,再将其切片,再用生抽、鸡精、料酒、淀粉腌制。
2、红尖椒切圈,葱姜蒜切末,姜切片。
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