五花肉炖土豆的秘诀，教你如何做出超级好吃的美味佳肴！
五花肉炖土豆的秘诀,教你如何做出超级好吃的美味佳肴!
食材明细:五花肉、土豆、葱、姜、蒜、酱油、盐
做法步骤
1.五花肉洗净,切成5厘米长的小块,土豆洗净,去皮切块,香叶放入小碗,放入酱油、盐、少许清水,用手抓匀腌制,香叶备用。
2.锅内倒油烧热,放入料酒,放入五花肉煸炒,炒出水分,放入酱油,翻炒上色,加入清水,放入盐,盖上锅盖,小火炖。
3.土豆切块,锅中倒入油烧热,放入土豆,倒入土豆块,炒至土豆软烂,加入酱油、盐、鸡精,倒入水,烧开,小火炖至土豆入味。
4.最后,放入香菜,出锅。
制作窍门
1、五花肉买回来先用水冲洗干净,放入清水中浸泡一个小时左右,中途要换水。
2、泡好的五花肉,切成小块,加入适量酱油、香叶,放入酱油、盐,拌匀腌制。
3、土豆要买那种比较嫩的,可以多洗几遍,泡过的土豆会更有味道。
4、锅内倒入油烧热,放入五花肉,炸至两面金黄,捞出。
5、锅中留底油,放入葱姜蒜,放入老抽、糖,翻炒均匀。
6、放入土豆块,继续翻炒。
7、加入适量清水,盖上锅盖,小火炖制。
8、土豆炖熟,放入香菜,出锅。
红烧肉的做法
材料:五花肉、葱、姜、蒜、老抽、蚝油、白糖、食盐、鸡精
1、五花肉切块,冷水入锅,焯水。
2、捞出洗净,沥干。
3、锅内放少量油,烧热,放入五花肉煸炒。
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