五花肉与土豆的完美搭配！学会红烧五花肉炖土豆的独特做法！

五花肉与土豆的完美搭配!学会红烧五花肉炖土豆的独特做法!

做法一:

食材:五花肉适量、土豆适量、葱适量、姜适量、料酒适量、酱油适量、盐适量、冰糖适量、五香粉适量、香叶适量

步骤:

1.五花肉切成大块,用清水浸泡,中途换几次水。(泡的时间越久越好)

2.土豆去皮洗净,切成滚刀块。

3.葱、姜、料酒、酱油、盐、冰糖、香叶、香菜末一起放入碗中,倒入水,调成碗汁。

4.锅中倒入适量油,烧至五成热,放入五花肉炸至表面发黄。

5.捞出沥油。

6.锅中留底油,倒入葱、姜、料酒、酱油、盐、冰糖、香叶、香菜末一起翻炒。

7.加入适量水,水开后加入土豆。

8.小火炖至土豆软烂。

9.加入水淀粉勾芡,均匀裹在炖好的五花肉上即可。

做法二:

食材:猪五花肉250g、土豆2个、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、冰糖适量、葱适量、姜适量、八角适量、花椒适量、陈皮适量、茴香适量、草果适量、香叶适量、桂皮适量

1.五花肉切块,冷水入锅焯水。

2.焯水的五花肉放入高压锅,加入姜片,葱结,料酒,花椒,陈皮,茴香,生抽,老抽,生抽,冰糖,一起煮15分钟。

3.土豆去皮,切块,锅中烧水,水开后放入土豆。

4.焯水后的五花肉,冷水入锅,再次烧开后加入冰糖,冰糖溶化后,放入五花肉。

5.小火炖制1个半小时,关火后,把高压锅打开,放入葱结,姜片,八角,花椒,陈皮,茴香,一起煮15分钟。

6.关火后,不要开盖,关火后不要马上打开盖,放到自然泄气。

7.关火后,不要马上打开盖,放到自然泄气,关火后,不要马上打开盖,放到自然泄气。