五花肉炒土豆块，香脆鲜嫩的经典搭配的独特做法分享！
五花肉炒土豆块,香脆鲜嫩的经典搭配的独特做法分享!下面就来学习下五花肉炒土豆块的独特做法吧!
一、制作方法
食材准备:五花肉、土豆、油、盐、生抽、蚝油、生粉、辣椒、大蒜、糖、鸡精、生抽、料酒、香葱。
方法步骤:
1、把五花肉切块,洗净。土豆去皮洗净,切块。五花肉放锅里,加水,放几片姜,煮熟。煮熟的五花肉捞出,放锅里,放适量的油,下土豆煸炒。土豆的油煸炒一下,再放点生抽,
6、放蚝油,生抽,料酒,少许糖,盐,鸡精,
7、放辣椒,
8、关火。
9、放葱花,翻炒。
10、装盘。
二、制作方法
1、五花肉洗净切块,土豆去皮洗净。五花肉煸炒一下,再放几片姜,五花肉炒熟,再放一点生抽,料酒,盐,鸡精,倒入土豆,放葱段,
6、放葱花,翻炒。
7、放点辣椒,
8、再放一点蚝油,
三、食谱相克
土豆:土豆不能和石榴、西红柿、白酒、螃蟹、红薯、香瓜、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡、甲鱼、李子、糖。
五、注意事项
1、五花肉不要切的太薄,以10cm为宜,炒熟后肉里的油会渗出,会把肉的油份炒出来,吃起来发腻。肉在锅里炒的时候,要大火炒,炒到8成熟,然后再继续大火炒。炒五花肉的时候,要多放点油,炒出来的肉不腻。炒五花肉的时候,可以放一点酱油,这样会使颜色更好看。土豆切成薄片,如果怕土豆太烂的话,可以先用开水烫一下土豆,这样能减少粘锅的几率。
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