五种简单拌法教你轻松做出美味可口的秋葵佳肴！

五种简单拌法教你轻松做出美味可口的秋葵佳肴!

主料:秋葵300g、辅料油适量、盐适量、糖适量、白醋适量

1.秋葵洗净。

2.去根,剖开,用小刀切出花刀。

3.切好的秋葵,用盐腌制一下,去掉水分。

4.准备一个干净的小盆,放入适量的糖。

5.加入适量的醋。

6.再放入适量的盐。

7.放入适量的水。

8.调匀。

9.锅中倒入适量的油。

10.放入腌制好的秋葵。

11.用小火翻炒。

12.翻炒至秋葵断生。

13.盛出,放入适量的生抽。

14.倒入适量的清水。

15.搅拌均匀。

16.再次倒入适量的白醋。

17.搅拌均匀。

18.装入干净的小盆里,搅拌均匀。

19.用小勺将秋葵装盘,放冰箱冷藏一晚上。

20.吃的时候用刀切开,可以使秋葵立刻变脆。

小贴士:

1.秋葵含有丰富的维生素和微量元素,有软化血管、降血脂、降血压、降血糖、润肠胃通便、明目、补气养血等功效。

2.秋葵富含蛋白质和钙,可提高机体免疫力,预防疾病,增强体力,改善贫血症状。

3.秋葵中的黏液蛋白和果胶物质,可减少糖分在体内的吸收,适合糖尿病患者、肥胖者、高血压患者、高胆固醇患者、动脉硬化患者等食用。

营养价值

秋葵的营养成分很高,每100克秋葵嫩果中含水分94.1克、碳水化合物16.5克、蛋白质1.2克、脂肪0.2克、纤维素0.9克、维生素A20微克、视黄醇当量1.毫克、硫胺素0.02毫克、核黄素0.01毫克、烟酸0.2毫克、维生素C16毫克、维生素E0.71毫克、钙23毫克、磷46毫克、钾161毫克、钠30.4毫克、镁59毫克、铁0.4毫克、锌0.24毫克、硒0.02微克、铜0.04毫克、锰0.04毫克。

秋葵的药用价值

秋葵的嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等,经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。