五香卤牛肉制作绝技，教你最正宗的做法

一、材料

主料:牛里脊肉500g

辅料:鸡蛋100g、八角1个、香叶1片、桂皮1块、葱适量、姜适量、蒜适量、酱油1勺、料酒1勺、五香粉1勺、盐适量、冰糖1勺、白糖1勺、生抽1勺、水适量、油适量

二、做法

1.把牛肉洗干净,切成1厘米的大块,放进锅里焯水,水开后焯一下,把牛肉里面的血沫撇出来,焯水的时候,放点料酒,姜和大蒜,牛肉焯水的时候放点盐,焯水完,

2.捞出,焯好水的牛肉沥干水分,准备,然后把肉放到砂锅里,然后放上酱油,再放上葱,姜,八角,香叶,桂皮,冰糖,盐,生抽,水,然后开始炖牛肉,炖的时间比较长,最好是一个小时,这样牛肉很容易烂,味道更好。

3.再炖半个小时左右,把炖好的牛肉捞出来,把炖好的牛肉放到碗里,放上一些白糖,倒上些水,再放入炒好的芝麻和一些切好的葱花,放到牛肉汤里,把牛肉全部都放到碗里,上面再放上一些香菜就可以了。

三、牛肉的功效与作用

1.增强免疫力

牛肉中的营养价值很高,而且对于强健身体来说有很多的好处,能够促进人们的免疫能力的增强,并且能够提高身体的抗病能力。

2.促进生长发育

牛肉中含有大量的蛋白质,对于生长发育来说有很多的好处,经常吃牛肉能够促进孩子的身体发育,并且还能够促进身体发育。

3.强壮骨骼

牛肉中含有丰富的维生素C和钙,这些物质能够有效的帮助人体补充营养,增强身体的抗病能力,对于强壮骨骼也有很多的好处。

4.补肾养血

牛肉中含有丰富的锌元素,它能够促进孩子的身体发育,并且还能够有效的促进身体的生长发育。

5.补钙

牛肉中含有大量的钙,这种物质能够有效的促进身体的发育,并且还能够有效的预防骨质疏松。