五香炸肉的家常做法，轻松学会制作！
五香炸肉的家常做法
五香炸肉是一道色香味俱全的传统名菜,属于浙菜系。五花肉肥瘦相间,肉皮酥软,口味香浓,含有丰富的蛋白质,有补中益气,健脾养胃,强筋壮骨的功效,对中气不足,脾胃虚弱者有很好的食疗作用。
食材:五花肉200g、油适量、盐适量、糖适量、酱油适量、香葱适量、姜适量、料酒适量、生抽适量、五香粉适量、淀粉适量、蚝油适量、清水适量
步骤:
1、准备好所需的食材。
2、肉切小片。
3、葱姜切末,香葱切段,生姜切丝。
4、油烧热,加入肉片。
5、肉片变色后捞出。
6、锅中留底油,加入葱姜爆香。
7、加入酱油、蚝油、糖、盐、料酒翻炒均匀。
8、加入肉片翻炒均匀。
9、加入适量清水,水开后转小火。
10、盖上锅盖,焖煮2分钟。
11、加入生抽、香葱段、生抽、香菜,大火烧开。
12、加入淀粉勾芡即可。
三、西红柿炒鸡蛋
原料:西红柿两个、鸡蛋两个、葱姜适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量、生抽适量、淀粉适量、水淀粉适量
1、西红柿切成块。
2、鸡蛋打散,淀粉加水调成浆。
3、锅中倒油烧热,倒入鸡蛋浆,小火煎成金黄色。
4、锅中留少许油,放入葱姜炒香。
5、放入西红柿翻炒。
6、加适量盐、鸡精调味。
7、加适量水淀粉勾芡。
8、加入煎好的鸡蛋,翻炒均匀。
9、出锅装盘。
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