五香牛肉片的做法大全，快来学学如何制作美味的五香牛肉片！

五香牛肉片的做法大全

材料

牛肉,洋葱,红辣椒,豆瓣酱,生抽,老抽,盐,五香粉,蚝油,生粉,油,胡椒粉,鸡精

做法

1、准备好所有材料,牛肉切片,洋葱、红辣椒切丝,生抽、老抽、盐、五香粉、胡椒粉、鸡精、蚝油、生粉、油调匀备用

2、把牛肉片放到冰箱里冷藏腌制10分钟,因为腌制的时间会更久,腌制的时候,加入少许淀粉,然后加入一勺生油,腌制好的牛肉片会更加入味

3、起锅热油,油温8成热时,放入牛肉片,炸到牛肉片表面变色即可

4、炸好的牛肉片,捞出备用

5、锅里放少许油,下洋葱丝炒香,再把牛肉片倒入一起翻炒

6、加入一勺豆瓣酱,炒出香味

7、加入半碗清水,加入五香粉、盐、鸡精调味

8、最后再加入适量的五香粉和胡椒粉调味

9、最后加入适量的水淀粉勾芡,出锅前撒上葱花即可

小贴士

1、牛肉片要切得薄一点,这样炒出来会更香

2、牛肉片的腌制时间会更久,腌制的时候加入少许淀粉,会更入味

3、炒的时候如果没有生油,可以下半勺食用油,炒出香味

4、最后加入辣椒丝也是可以的

三、牛肉土豆片

主料:牛肉(瘦)300克、土豆(黄皮)200克

辅料:酱油(白糖)5克、大葱10克、大蒜(白皮)5克、植物油(50克)、淀粉(豌豆)5克、香油5克、味精1克、花椒1克

调料:大料1克、八角2克、桂皮2克、酱油5克、醋5克、盐3克、大葱10克、姜10克、白砂糖5克、大蒜(白皮)5克

1.将土豆去皮洗净,切成片,用沸水焯一下,捞出晾凉。