五香牛肉的制作方法：让你轻松掌握如何制作美味的五香牛肉！
五香牛肉的制作方法:让你轻松掌握如何制作美味的五香牛肉!
原料:牛肉、香料、冰糖、豆瓣酱、姜片、草果、茴香、丁香、陈皮、食用油、食盐。
做法:
1、将牛肉洗净,切块,用清水浸泡去血水,沥干,入沸水锅中焯水。
2、锅中油烧热,将沥干水的牛肉块入锅中炸至两面金黄。
3、将油锅加热,爆香姜末,葱段,加入冰糖、草果、陈皮、丁香、老抽,
4、将准备好的香料入锅,
5、加清水,没过牛肉,大火煮开。
6、加入冰糖、五香粉,转小火炖20分钟。
7、放入冰糖,大火煮至汤汁浓稠,将炒好的牛肉块放入,继续小火炖15分钟即可。
二、砂锅红烧牛肉
原料:牛腱子肉、胡萝卜、洋葱、姜、蒜、香菜、蚝油、盐。
1、牛腱子肉切块,放入容器,加姜片、蚝油、蚝油抓匀。
2、腌1个小时,入味。
3、胡萝卜切块,洋葱切块。
4、锅中油热后放入洋葱煸炒至软,放入胡萝卜、生抽翻炒。
5、翻炒上色。
6、放入牛肉,
7、倒入没过牛肉的开水,没过牛肉1/3处,大火烧开后,转小火炖。
8、炖至汤汁浓稠,放入胡萝卜,继续炖10分钟。
9、关火后,撒入香菜即可。
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THE END
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