五香蚕蛹的丰富做法全集：美味、健康、多样化的烹饪方法分享

五香蚕蛹的丰富做法全集:美味、健康、多样化的烹饪方法分享。

五香蚕蛹,是我国南方地区特有的一种传统特色食品,属于苏菜系。主要食材是用蚕蛹、小麦粉等为原料制作而成的,它的特点是,口感鲜、滑、脆、香、咸、甜,而且营养丰富。

五香蚕蛹的做法

材料:蚕蛹300克,小麦面粉、胡椒粉、生粉、葱姜、植物油。

做法:

1、蚕蛹洗干净,控干水分,用胡椒粉、生粉腌制10分钟;

2、面粉和五香粉、葱姜、生粉混合,搅拌均匀,然后再调成面糊,再和成蚕蛹面糊;

3、锅里倒入油,烧至七成热时,下入蚕蛹炸至金黄色捞出,控干油;

4、锅留底油,倒入葱姜丝、蚕蛹、味精炒至入味,最后加入适量水淀粉勾芡,淋入香油即可。

蚕蛹的功效与作用

蚕蛹的营养价值

1、蚕蛹中含有蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等多种营养成分,其蛋白质含量是鸡肉的2倍,铁比牛肉的3倍,并含有多种氨基酸,人体必需的8种氨基酸,其中蚕蛹蛋白质的组成比较疏松,吸收利用率高。

2、蚕蛹富含胆固醇,维持人体血糖平衡,改善心肌营养,提高心肌功能。蚕蛹中含有丰富的磷脂,是高级神经活动不可缺少的营养物质,能促进人的大脑和神经组织的发育,改善大脑功能,提高思维和智力水平。

3、蚕蛹含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D、维生素E、维生素K等,以及人体必需的8种氨基酸,是营养丰富的昆虫食品,具有增加免疫力、防止皮肤粗糙及色素沉着的功能。